Risotto ai funghi amb guaciale

Del paisatge a la taula

Salutacions a tots els amants de la deliciosa cuina italiana i dels sabors locals! Ens plau compartir la nostra participació al programa “Del Paisatge a la Taula” de TV Olot. En aquesta ocasió, ens vam endinsar en la creació d’un exquisit Risotto ai funghi amb guanciale, una versió que fusiona l’autenticitat italiana amb productes locals, tot sota la hàbil guia de Luiggi, el nostre experimentat pizzaiolo.

El Risotto ai funghi amb guanciale és una veritable joia de la gastronomia italiana, on la cremositat de l’arròs es troba amb la intensitat dels bolets i el sabor característic del guanciale, un ingredient que realça i afegeix profunditat a cada mossegada.

A la nostra trattoria, ens encanta explorar noves formes d’enriquir els plats clàssics italians amb ingredients frescos i de la regió. En aquest episodi, Luiggi ens va portar de la mà a través del procés de fusió, incorporant la riquesa dels bolets locals i el deliciós guanciale a la recepta tradicional del risotto.

Des de l’elecció de l’arròs idoni fins a la incorporació dels productes locals de la zona, cada pas va ser essencial per aconseguir un plat que evoca tant l’essència italiana com la riquesa del nostre entorn.

La frescor dels bolets, la intensitat del guanciale i la harmonia amb l’arròs van crear un plat que és un autèntic homenatge a la tradició italiana, però amb un toc local que el fa encara més especial.

Si desitgeu reviure aquest emocionant episodi de “Del Paisatge a la Taula”, us convidem a veure’l a través d’aquest enllaç .

Esperem que gaudiu tant com nosaltres en crear aquesta fusió de sabors italians amb productes locals.

Agraïm a TV Olot per donar-nos l’oportunitat de compartir la nostra passió per la cuina, i esperem que gaudiu tant com nosaltres d’aquest viatge culinari que ens ha permès unir la tradició italiana amb els sabors de la nostra regió.

¡Bon profit!

5/5

Porcíssima focaccia Garrotxina

Del paisatge a la taula

Estem emocionats de compartir la nostra emocionant aventura en la gravació de 4 entregues televisives per a TV Olot, dins del programa ‘Del Paisatge a la Taula‘, en relació a la campanya de Garrotxa Hostalatge ‘Porcus Refinatus‘ i la tapa ‘Porcissima Focaccia Garrotxina’.

En cada episodi, et portarem de la mà a través del nostre procés creatiu, destacant l’autenticitat i el sabor inigualable d’aquesta tapa especial. Utilitzem ingredients locals i productes de gran qualitat, com la botifarra fresca d’Embotits Can Dorca, veritables artesans d’aquest sector des de 1949. Aquesta botifarra fresca és el cor de la nostra ‘Porcissima Focaccia Garrotxina‘, i t’assegurem que el seu sabor et transportarà a l’essència de la Garrotxa.

Estem impacients per compartir aquesta experiència amb tu i per portar-te de la taula a la terra, mostrant com la qualitat dels nostres productes locals es tradueix en una experiència culinària inigualable. Esperem que gaudeixis veient el programa tant com nosaltres hem gaudit creant aquesta obra mestra gastronòmica.